crescent

        来FLORIDA一年之际，到加州小转了一圈，又是一个充满阳光与海滩的地方。每日劳劳碌碌，这一次旅行几乎是我这年来最大的亮点。

 

IFT会议——是这次TRIP的主题。幸亏有些DATA，有POSTER，所以这次行程的食宿机票都不用自己掏钱，很爽！IFT是个很BUSINESS的会议，原来我还不太清楚这一点，但是到了会场发现INDUSTRY的人比FALCUTY跟学生更卖力，同时发现没有什么FANCY的RESEARCH，于是放下心来好好享受。会议上到处都是食品公司的自我推广和满场的试吃，那几天的肚子都是满满的。新的产品确实新奇，见识不少。碰到一些中国的公司，没有什么知名企业，都是些买香精色素的公司。尝试用英语跟他们交谈，他们居然听不懂，还没有请翻译！在别人的国家，在公共场合，只讲中文，非常不好。总之，明年我还会参加这个会议的，并且必须要找工作。

 

F——for Food science and Friends。同行的总共五人，波多黎各大妈，巴西大叔，墨西哥姐姐，印度女生和我。非常奇怪的组合。有一次我们到一家餐厅吃晚饭，侍应生问我们从哪里来。我们回答后，他说“真奇怪！你们怎么会走到一起？”当时我们都哑口无言，心想，是啊，我们怎么会走到一起？最简单的回答是：LABMATE。不过跟着帮人在一起旅途很愉快，这帮人很懂得享受生活，在省钱的前提下创造生活乐趣，也尤其爱吃好吃的，话题多多。他们让我意识到，我现在的生活只叫“活着”，而不是“生活”。

 

衣服——这次旅途的心病。本来以为衣服没什么，就几天的旅程，就两个小时的PRESENTATION，于是我随便收了几件衣服，牛仔裤，波鞋，一个小箱子的行李就走了。去了发现完全不是那么一回事。大家都穿得好正式。年龄大点的，黑色上衣，灰色长裤加高跟鞋，再配条长一点的珍珠项链。年龄小一点的，宝蓝色背心，灰黑色裙子外面是浅灰色风衣裙，高跟鞋。连我老板都穿了不知道是WOOL还是SILK的西装加领带。我晕！我就只有一件深蓝色的衬衫，还被洗衣机洗得皱皱的，在讲PRESENTATION那天的清早在印度女生的指导下熨平了，才勉强见得人。其实两年前我还是蛮讲究的，天天高跟鞋加裙子，只是天天在实验室里泡，把爱美之心都泡没了。

 

旅游——CONFERENCE的实质。这次我们到ANAHEIM开会，也就是迪士尼的那地。没去迪士尼，因为大家都去过了，只在DOWNTOWN DISNEY吃了个饭。加州天气挺好，十来度，对于其他人来说，一律短打，对于我来说，要长袖。我们到LA转了一圈，据说那里是全美第一WALKABLE的城市。在一个开业80多年的大排档吃早餐，然后看CONCERT HALL， CATHEDRAL，等等。

然后到了HOLLYWOOD。HOLLYWOOD在我眼中连上下九都不如，非常破旧。就连颁奥斯卡奖的KODAK THEATER都也只是很小的一个餐饮娱乐广场。路边有黑人在争吵，还有人伸手向我们要钱买毒品！！！本来想一场来到，要买些纪念品。本来想买个小金人给少爷，可是捧在手里就是个轻飘飘的塑料，颜色也涂得不均匀。唉算了，我真不相信这是明星要来得地方，I don't know why people die to come here.

相反，另一个地方，Beverly Hills，就是非常Fancy。名人出入的地，见到了穿着贵气的贵妇人手牵两条狗，Maria大惊“她穿了一身名牌，just for walking dogs!”，于是一堆心理不平衡的人大呼“We are in the wrong profession". 各种名店，我们是当然没钱买的。LV， VERSACE， DIOR，还有”钻石恒久远，一颗永流传”的DE BEERS……一群人在漆黑的夜晚中哇哇哇地大叫，只能干着不花钱的WINDOW SHOPPING。

最后一个地方，SANTA MONICA的海滩和Manhattan 海滩，漂亮的海滩，干净的沙子，异常悠闲的城市，we enjoyed every moment。太平洋的两岸，大西洋的一头已经到过了，印度洋跟北冰洋似乎难些。

 

      记得以前小时候的春游秋游，回来总免不了要写一篇游记交差。以前这是非常痛苦的事情，临睡觉时凑够字数第二天交上去。现在我却乐于记载这一切，真是不知不觉的转变。

        最近比较坚持看网上的菜谱，得闲无事就在厨房倒弄。

 

        上上个周末做了蓝莓果酱。蓝莓很新鲜，自己去摘的，一下子摘了三磅。太多了吃不了就做了果酱。效果很不错，跟外面卖的差不多，还有很多蓝莓在里面，只是稍微甜一些。还好少爷喜欢吃甜的。以前他从来不主动买面包吃，自从有了果酱，在吃了一袋面包以后，又主动买了一袋。

 

        上周末做了花卷。本来打算做包子的，想来想去不知道用什么馅好。肉馅我通常做的不好吃，豆沙又要煮红豆很麻烦，干脆拿两根葱，做了花卷。这次发面发得很不错，花卷吃起来就跟在广州卖的差不多。可能是因为这次同时放了酵母跟苏打粉的关系，以前我只放一种。

 

        还有牛肉，现在知道要怎么炒才嫩了。

 

        台湾人跟香港人写的食谱最对我的胃口，偶尔找到一个广州人的BLOG，上面的菜谱简直都是我喜欢吃的东西，只是有的材料在这里比较难买。好，看看今晚再做什么菜。。。

        呵呵，今天是个好日子，我的心情很好。这个学期，我基本上没写博客，自己也觉得没啥好写的。正如小坚博客里所写，每天早上在差不多的时间挣扎着起来，对着电脑或实验室做差不多的事情，吃差不多的饭。日复一日。尽管早就考完试，今天有个COMMITTEE MEETING，紧张了我一个月，所以，今天把那个MEETING完成以后，才真正觉得解放，有时间跟朋友们联系一下。

 

        看了QQ，Sweetie嫁掉了，Sisy下个月又领证了，跟着，她们又要摆酒啦，照相啦。。。。。还有一些姐妹，比如DADA，是早就嫁掉了的。不知道为什么，看到身边的姐妹一个一个嫁掉，才意识到自己是不是到要嫁掉的年龄。本来嘛，我最近整天做梦梦到高三，就觉得自己的心态好像还很小，结婚的事可以推迟再推迟的。

 

        姐妹们恭喜啦！新婚快乐！记得我们小时候多多少少都说过，如果谁要结婚，另外的就要当伴娘的话。如今天各一方，看来我是没有福气当你们的伴娘，但祝福还是有的。希望你们，还有你们的LG们，天天幸福快乐！

 

       

      好像有个说法是这样的：什么时候你成为研究生呢？其中有两条是：当你认为图书馆的某张桌子是属于你的时候；当你看到图书馆学生走动的趋向的时候。

 

      其实大概是美国本科生都比较清闲。这两条其实更适合我本科的时候。那时整天泡图书馆，很喜欢那份清静。现在有了实验室，变成泡实验室了，每天大大小小的事情、实验，跟上班差不多。

 

      最近在忙着准备COMMITTEE MEETING，写PROPOSAL，写到最难的那部分，那些有机化学反应机理，真把我搞懵了，去图书馆借了好几本书都不顶事。今天实验室的人很吵，于是跑到图书馆去看PAPER。记得大二学有机化学的时候，我也是整天泡图书馆的，临考试前一个晚上还熬夜到四点钟，有机化学才勉强混过去。想不到几年过后，我还在图书馆里摆弄着有机化学。真造孽啊！居然都转到自己不擅长的地方了，看来几年都没什么长进。

      无意中看到一部连续剧，《一个女人的史诗》。拍得不错啊，人物性格很鲜明，虽然某些情节有点历史错误，中间有一点点拖沓。

 

      不知道为什么，很喜欢苏菲妈骂苏菲的样子，什么难听的话都骂得出来，真是刀子嘴啊。同时也很羡慕苏菲有个几十年都在一起的闺蜜，互相之间可以聊很多事情。

        两位师兄远道而来，于是又去了一趟迈阿密，四个人疯玩了四天。

 

        迈阿密那边已经很热了。去了上次去过的SOUTH BEACH，稍微泡了下水。这次没来得及去KEY WEST，于是去了国家公园看鳄鱼，慵懒阴森的眼神，很恐怖。旅途中大部分时间在车上摇晃，八卦说笑其实是旅游最重要的内容。

 

        旅行有许多很美好的瞬间。比如说在太阳底下荡秋千，看着头顶蓝蓝的天；比如说看到一只水鸟一分钟捉了三条鱼，一口一口地吞掉；比如说在海滩上碰到一只奇怪生物，翻来翻去几个生物PHD都不知道是什么东西；比如说找到一个泰国餐厅，大家对着一锅奇酸无比的椰子汤大笑。就像做了一场好梦，回到家就醒了。重新面对的是没有终结的PROJECT，一堆要改、或者要写的作业。或者这就是喜欢旅行的原因吧。

        终于看了《梅兰芳》。戏里让人记住的是邱如白，不是梅兰芳。少年梅兰芳确实扮演很不错，男扮女装扮相很美，演技挺好。长大后的梅兰芳根本就没有表演京剧的特写，我还怀疑那几段唱戏是不是找替身的。

       小镇，没有好玩的，于是参观了学校的博物馆。回家后就是煮跟吃了。

 

       少爷常说，你做这一行的，应该是“专家”才对。言下之意是让我多煮东西嘛。

 

       做了个比较fancy的果冻，还有名字，叫cupid's cup。材料两块钱不到，方子是http://www.kraftfoods.com/kf/recipes/cupids-cups-104723.aspx

       另外忙活了几个小时，第一次烤了cookies。发现做点心的话真的要工具齐全才好，没有挤花器也没有模子，就只好用勺子跟小刀把曲奇做成圆形。厚薄程度不一样，大小不一样，就导致火候不一样了。小的饼外面都焦了，大的就还好。虽然很麻烦，可真的好好吃哦，非常地酥化。我把这归功于奶油打发得好。第一次打奶油，奶油融化变成液体状了，这可不行。第二次我用了冷水浴，保持奶油不融化，然后电动打发了好几分钟。最后微波炉融了一块巧克力，把巧克力浆放在zip bag里面，剪一小口挤出来，就成了饼干上的花纹。

 

       上个图片，卖相还不错，罪恶的夜宵啊。

      最近玩起烘焙，搜到一个单位转换的材料换算表，非常适合没有秤又想做西式点心的朋友，在这里留个记录。

 

材料換算表
奶油(黄油) 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黃 1个=20克
蛋白 1个=35克
細砂糖 1杯=180~200克
糖粉 1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉(泡打粉) 1小匙=4克
小苏打 1小匙=4.7克
塔塔粉 1小匙=3.2克
魚胶片1片=魚胶粉3g
糖 1汤匙=13g
糖 1茶匙=4g

       貌似这样的标题非常地“小学生”，不过真的是当助教以来还是第一次改作业。

 

       我觉得我不是很适合当老师的，光48份报告，改了三天两夜。一开始嘛，少爷在旁边鼓吹，终于手握大权了，狠狠地扣分。当时我也觉得蛮爽的，20分满分的报告，第一份看的报告一下子就被我扣掉几分。后来慢慢发现，做错题目的，漏这漏那的，都不是single case。还有好多无厘头的答案，说什么液体的密度跟颜色相关，晕，这样都想得出来。于是就没心情改了，作业堆在一边。

 

       刚好在无聊之余，堕落地看了一集simpsons，里面讲到了Springfield小学的一次职业测试改变了Bart跟Lisa。Bart本来很淘气的，整天捉弄人，测验没几次及格，又精力旺盛得不得了。可是职业测试告诉他适合当警察，于是他主动申请跟巡警巡逻，并且帮助校长维持学校秩序。而Lisa呢，本来是个非常聪明正直的小女孩，测验从来都是A，乐器演奏很好的小女孩。可是当她知道她的适合职业是家庭主妇的时候，非常沮丧并且报复社会，开始捉弄人了（这里没有贬低家庭主妇的意思哦，动画片是这样的情节嘛）。我看完了这一集，觉得良心发现，似乎还是应该给学生多说些好话，否则哪知道他们会不会投诉。

 

        于是继续改作业，那些扣了分的，划掉，没被扣分的，写了很多评语。最终结果了，我写了很多评语，但都没有扣分，除非太过分的，明知有题目做而不做的就扣分。结果大部分人满分，小部分人将近满分，小部分人还有加分，皆大欢喜。

 

        我把所有的情况跟任课老师讲了，并且强调，下次我就会扣分了。

       自从上次从STUDIO回来，坐过the simpsons' ride 以后，回来就找这个动画片看，没想到就看上瘾了，一下子看了三季。其实就是讲一个美国典型家庭的故事。里面的FATHER，Homer Simpson， 我觉得是最有趣的人物。高中毕业，在核电站工作，工作的时候就是喜欢睡觉和吃甜面圈，周末喜欢看电视懒得连教堂都不想去。239磅秃顶男，就是一个典型好吃懒做并且自私的人。他经常做出让人觉得心寒，恨得牙痒痒的行为，虽然每次他都意识到自己的错误，可是改正一秒钟以后又恢复本性了。但却是这种人，活得却很傻很开心。相反他那个完美主义的8岁的女儿，就因为自己母亲在超市偷吃一颗葡萄，恐慌了好一阵子，因为圣经说偷东西要下地狱。这个女儿，却活得很累很认真。Anyway,很不错一部动画片。

 

        BTW，昨天发现实验室的通风橱居然还没有修好。通风橱坏了应该是十二月初的事情，到现在两个月还没修好，而这两个月里，我居然还经常用有毒的溶剂跑样品。OMG！难怪前段时间那么累了，觉得每天睡二十小时都不够，原来是吸了不少ORGANIC SOLVENT。联想到HOMER在核电站工作最后秃顶了，不寒而栗。

       我从来没看过某电视台的春晚。今天终于通过网络第一次看春晚。实在是又好笑又好气。

 

       不知道为什么那么多人被一台闹剧愚弄。用广州话讲，就是“低B”。一个什么森林XX的舞蹈，相信那些戏服都是幼儿频道的服装吧，整个节目就是给三岁小孩看的，或者是这个节目的TARGET人群吧。据说这次唱歌都是真唱，结果声音播放的效果就不好。小品就是闹剧了，几个大人在一起，情节幼稚得要死。相声就是为政府宣传。无聊做作。

 

        再也不看春晚。

         第二年不在家过年。

 

         记得去年还是很清闲的，看了学生会搞的晚会，做了不错的饭，当时还有时间一星期更新一篇日志。

 

         今年估计就比较忙了，该是踏踏实实勤勤恳恳日复一日的工作，看来只能一个月更新几句话了。从圣诞后开始，基本上周末也会到实验室转。生活里，除了工作买菜做饭家务睡觉，应该没有别的事情了。今年过年的庆祝方式：搞卫生洗床单被套，买了一堆便宜货，最后在耳朵上扎了两个洞，纪念我终于过掉了第二个本命年了。

        开学第一天，早上8点半的课。于是前一天晚上，10点钟上床睡觉并以极短的时间睡着。睡觉前调了7点的闹钟，以为睡9个小时就肯定确保睡眠了。岂料半夜做了有趣的梦，当7点钟的闹铃响起，半睡半醒之间大概把它按下去了继续睡。到两眼一睁的时候，正正是8点钟。于是，洗刷，带片面包，开车上学。8：30踏入教室。中午的时候忽然想起，今晚要吃的肉还没解冻。最后跟少爷总结，10分钟的洗刷、吃早餐时间是最有效率的，到学校大概15分钟。那样的话在上课前25分钟起床就可以了。看来真是无药可救了，我想如果没有人逼我起床的话，连续睡26个小时是完全可能的。

      有朋友说我的博客很久没有更新了，所以是时候说两句话。

 

      这个感恩节加圣诞节，我过的极其劳累又极其安逸。劳累是因为，几乎连续两个月，每天站着做实验，朝九晚五。回家后看书准备考试。最终为IFT贡献一篇abstract。老板要拿钱，于是我要出数据。惊异于老板写Proposal 的速度，原本写好一个，接着又来一个，所以需要一套接一套的Preliminary Data。安逸是因为，两位领导大老远跑过来，帮我包揽了所有家务，还有一日三餐伺候，于是每天少了许多琐碎的事情。周六日出去游玩，长途车上顺便敲电脑做作业，就这么过了一个多月。假期的最后一天，以陪伴北方来的朋友到STUDIO疯玩一天而告终。除夕还没到来，又再次回到几近无人的学校，一个人做实验了。可以想象来年也没什么好日子过。

 

      陈述完毕，相信有许多朋友也同我一样奋战在实验室。常常以他们“被迫的勤奋”自勉，就觉得自己的情况还不是那么糟糕。（这样想好像有点不厚道。）无论如何，希望大家新年快乐，明天会更好吧。